в 2015 году уже каждый движок обязан использовать всю доступную мультипоточность процессора, но этого до сих пор не происходит, ибо нормальная реализация многопоточности - это не 5-ти минутное дело. На переписывание уйдет не один год и не факт что затраты так сразу окупят себя. Поэтому разрабы не парятся.
Но если движок может использовать все потоки, то i5 просто соснет, ведь разница между i5 и i7 - это не только кол-во ядер/потоков, но и объем кэша, которого у i5 всего 6MB, в то время как у i7 его 8MB (в обычных) и аж до 20MB в экстрим типа 5960X.
по моим личным тестам (специфическая нагрузка, базы данных) на i7 разница между включенным и отключенным HT составляет примерно 32-33 процента, а это очень не мало